Muffins de Banana e Chocolate

Boa tarde, amorinhas! Eu disse que hoje tinha mais post, né?

Mais post, mais workshop, mais crianças e mais delícias!!!

Hoje foi de muffins no Workshop que aconteceu na Camicado! Mas o que são muffins? A dúvida bate na hora de diferenciar um muffin do seu primo famoso, o cupcake!
Pra mim a diferença nítida sempre foi o fato que muffins não tem recheio ou aquela cobertura dos cupcakes, são apenas bolinhos 🙂 Claro, nem por isso deixam de ser deliciosos e sem dúvidas, mais saudáveis! Pra não falar na praticidade de fazer haha!

Esses muffins de banana com chocolate são um dos meus favoritos da vida! Lembro que a primeira vez que fiz, foi um que veio num encarte de receitas do Azeite Andorinha. Pra variar eu ainda era novinha, devia ter uns 12 anos quando fui me aventurar na cozinha com esses bolinhos from heaven e desde então não parei mais, me apaixonei!

Bananas são excelente fonte de potássio, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e triptofano (já falei dele nesse post 😉 ) Ajudam a reduzir os sintomas da TPM e até a dor de cabeça que bate de vez em quando, sabia? Ao invés de ir direto para os remédios, consumir bananas regularmente podem te ajudar a viver sem estes incômodos do dia-a-dia. Além de ajudarem a regular o intestino e fornecerem muita energia!

Infelizmente as crianças (e muitos adultos) nem sempre gostam de comer frutas. O jeito é camuflar nas receitas e aproveitar um pouco de seus benefícios.

Vale lembrar que como toda receita que contém açúcar exige um consumo controlado! Ou seja, nada de comer todos de uma só vez, ok?

Ah, quem quiser pode comprar o mix pronto na Queen’s Bakery.

Vamos pra cozinha?

Muffins de Banana e Chocolate
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Ingredientes
  1. 1/2 xícara de óleo de coco
  2. 1 xícara de açúcar demerara
  3. 2 ovos caipira
  4. 3 bananas maduras (eu uso a branca)
  5. 1/2 xícara de leite vegetal ou água
  6. 2 xícaras de farinha integral sem glúten
  7. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. 1 colher de chá de sal marinho ou sal do himalaia
  9. 1 xícara de chocolate meio amargo em pedaços
  10. Forminhas de papel próprias para assar
Modo de Preparo
  1. Numa tigela, peneire a farinha com o bicarbonato de sódio e sal - misture bem e reserve.
  2. Numa batedeira, bata o óleo de coco com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
  3. Num potinho, quebre os ovos e mexa com um garfo, acrescente-os na primeira mistura e bata mais um pouco.
  4. Amasse bem as bananas com um garfo e acrescente na massa, bata por mais um minuto.
  5. Acrescente a mistura de farinha com bicarbonato e sal e bata até obter uma massa homogênea.
  6. Aos poucos, coloque o leite vegetal ou água.
  7. Por último, acrescente metade do chocolate em pedaços e mexa bem para deixar a massa bem chocolatuda hahaha!
  8. Enfim, numa assadeira própria para muffins, espalhe as forminhas de papel e coloque a massa, ocupando 3/4 das forminhas.
  9. Distribua a outra metade dos pedaços de chocolate nas forminhas de muffins, coloque direto na massa, não por cima!
  10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
  11. Não esqueça de fazer o teste do palitinho pra verificar se a massa está pronta.
  12. Espere uns minutos para esfriar e curta uma tarde maravilhosa com seus muffins!
Notes
  1. Dica: Essa não é a mesma receita que vinha no encarte do Azeite Andorinha, mas vocês podem acrescentar 2 colheres de sopa de azeite de oliva na receita. Garanto que fica sensacional.
Chef Gaby Antezana http://www.chefgabyantezana.com.br/

Beijos e até o próximo post,

    

 

 

Cookies para Crianças

Oi amorinhas, tudo bem?

Hoje foi dia de Workshop na Camicado, no Balneário Camboriú Shopping. Dessa vez foi especial pra criançada que também adora colocar a mão na massa e fazer gostosuras na cozinha!

Os Cookies são para crianças, mas os adultos também vão se apaixonar!

A receita é de família ♥ só fiz as adaptações pra ser sem glúten e mais saudável.

Esta é uma das receitas pra guardar pra sempre e fazer toda semana. Como vocês já sabem, os produtos industrializados estão cheios de aditivos químicos que fazem mal pra nossa saúde e as crianças são grandes vítimas desse tipo de comida. Os biscoitos (ou bolachas) são cheios de gordura hidrogenada e corantes. Não é justo estragar a vida deles com isso, né? Então, bora fazer e ter no estoque de casa sempre, porque além de ter um momento em família na hora de fazer, preservamos uma alimentação mais saudável para todos.

Uma dica boa pra entreter os pequenos nas férias ou até no dia a dia, é com atividades manuais! Cozinhar estimula a criatividade, mantém a concentração e ajuda a criar o senso de cooperação quando a atividade é feita em grupo ♥

Pra quem foi e quer fazer os Cookies em casa e pra quem não foi e também quer aproveitar a chance, tá aqui a receitinha pra vocês 🙂
Me contem como ficou e não esqueçam de publicar com as hashtags #ChefGabyAntezana e #ReceitasDaQueen (porque # receitas da Gaby já existia 🙁 ).

Quem preferir pode comprar os cookies prontos ou o mix para fazer em casa na Queen’s Bakery

Vamos pra cozinha?

Cookies de Chocolate Funcionais
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Ingredientes
  1. 1/2 xícara de óleo de coco
  2. 1 ovo caipira
  3. 3/4 de xícara de açúcar mascavo
  4. 3/4 de xícara de açúcar demerara
  5. 2 xícaras de farinha integral sem glúten
  6. 1 xícara de chocolate meio amargo em gotas ou picado
  7. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  8. 1 pitada de sal marinho ou sal do Himalaia
Dica
  1. Eu uso chocolate sem glúten, sem leite e sem soja da Ouro Moreno.
Modo de Preparo
  1. Numa tigela mescle a farinha sem glúten com o bicarbonato de sódio e sal - reserve.
  2. Na batedeira misture o óleo de coco com o açúcar mascavo e demerara, bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Quebre o ovo num outro potinho e mexa um pouquinho, acrescente na mistura e bata por mais uns 2 minutinhos.
  4. Acrescente aos poucos a mistura de farinha e bata até que a massa esteja bem maleável e não grude muito nos dedos.
  5. Faça bolinhas ou modele de acordo com a sua imaginação!
  6. Acrescente as gotas de chocolate conforme você vai modelando.
  7. Leve ao forno pré aquecido a 150°C por 15 minutos.
  8. Espere esfriar e divirta-se inventando estorinhas na hora de comer.
Cuidado
  1. Não deixem as crianças usarem a batedeira e o forno sem a ajuda de um adulto responsável!
Chef Gaby Antezana http://www.chefgabyantezana.com.br/

Amanhã é Workshop de Muffins de Banana com Chocolate, aí posto a receita pra vocês também 🙂

Beijinhos,

 

 

 

Queen's Bakery